企业家风采｜沪粒王董事长袁威：少年砺苦半生打拼，创新双季铸国民休闲食品品牌
一、背负梦想，勇闯天涯：寒门少年，早早扛起生活重担
1989年3月，袁威出生于江苏宿迁一户多子女家庭，家中三兄弟三姐妹，兄弟姐妹六人一同成长，拮据的家境让少年时代的他早早读懂生活不易。学生时期的袁威天资出众，初中年级五百余人，他稳居年级前二十，物理更是常年稳居班级第一，本是深耕学业的好苗子。
读到初二上学期，看着家中还有四名弟妹等待求学，家庭经济早已不堪重负。15岁的袁威深思熟虑后，主动选择辍学，瞒着家人办理退学，决心外出谋生，用自己的肩膀减轻家里负担，一句“绝不后悔”，开启了颠沛十余载的打拼之路。
他的第一份工作是老式织布厂机修学徒，因为另外两位学徒工的离职，一人包揽三名工人的全部活计：每日清晨5:30开工，擦拭数十台剑杆织机、清理漫天纱灰、为每台设备三四十处点位逐一加油，深夜还要整理、清点布匹，整日手脚不停，半年辛劳仅拿到800元薪资，对比师傅月入八千的收入，他看清流水线看不到尽头的局限——骨子里爱带队、不服输的性格，注定不甘困于方寸车间。
离开织布厂，他扎进盛夏工地做小工，烈日下搬运板材、敲击铁钉，频繁被钢钉扎伤，从清晨劳作至夜幕，全年辛苦仅结余五千余元；辗转常州、扬中、内蒙古多地谋生，做餐厅服务员、工地零工，寒冬在鄂尔多斯忍受零下二三十度严寒，酷暑奔赴各地后厨。兄弟二人挤在货车车厢栖身，每日只舍得花6元吃一份蛋炒饭，其余薪资全数寄回家中。
十几年底层漂泊，织布厂、工地、餐饮、异地务工的层层磨砺，锻造了袁威能吃苦、懂隐忍、重情义、善观察的底色，也在心底埋下一颗创业种子：不愿一辈子为人打工，要闯出一份属于自己、能带领众人谋生的事业。
二、偶然机遇，与业结缘：深耕服务赛道，抓住外包第一桶金
常年深耕餐饮酒店服务行业，是袁威创业路上的关键转折点。在扬中酒店任职期间，他为人仗义、对老板负责，门店客人醉酒闹事时始终挺身维护门店生意，深得老板信任，两人建立了深厚的情谊。日常往来、请客聚餐，他始终大方厚道，在此期间，用人格魅力积累了宝贵的人脉资源。
日常经营中，袁威敏锐捕捉到门店酒水、果盘、毛巾配套外包的蓝海机会，主动向老板申请承包项目。前任承包商一年租金仅2100元，因门店经理偏袒旧合作方，多方阻挠、施压刁难，承包租金暴涨至每年七万余元，是原先的三十多倍。旁人都劝他放弃，袁威认准商机咬牙承接，第一次创业，发誓要做出一番成绩来。凭借精细化运营，在高额租金的重压下，带领团队单日除去成本净赚近两千元。
依托稳定盈利的门店外包模式，同行好友牵线介绍丹阳多家酒店资源，他持续扩张承包版图，单店入场保证金高达三十余万，采用六四分润模式稳步经营。从2008年至2013年，多年深耕酒店配套赛道，袁威累计积攒八十万第一桶金，完成从底层务工者到自主经营者的蜕变。
初尝创业甜头后，他带着两个弟弟尝试返乡布局文旅业态，在宿迁运河湾动物园投资六七十万运营儿童淘气堡、水上项目，奈何合作方经营出现危机，项目无奈撤场；后又合作韩式温泉餐厅，日均营收两千，但合作方处事强势、长期拖欠账款、无故克扣结算款，合作摩擦不断，一年半后果断转让门店；转战另一温泉休闲综合体运营茶室、饮品全品类业务，又遇上投资方经营不善，十八万押金难以追回，接连几次跨界试水接连遇挫。
多次合作踩坑、资金损耗、人情内耗，让袁威彻底醒悟：依附他人平台、依赖合作方生存永远被动，唯有打造自有品牌、掌握完整经营链路，才能不受制于人，拥有长久稳定的事业根基。2019年8、9月，他下定决心奔赴上海，寻找全新赛道，开启自主品牌创业之路。
带着两个弟弟抵达上海初期，他先投身房产行业熟悉城市市场，半月倒贴房租生活费却微薄收入，同步注册旗下西楚汽车科技公司经营机动车检测，每月稳定盈利两三万作为基础收入。但袁威从未停下寻找长期事业的脚步，一次途径嘉峪关路，沿街走访商铺，偶然发现冷饮批发赛道潜力巨大，转下一间二十几平小店试做，就此与雪糕、炒货休闲食品行业正式结缘。
三、越挫越勇，迎难而上：独创双季模式，破解行业季节性痛点
2020年4月26日，袁威在嘉峪关路开出第一家冷饮批发小店，无专业装修，兄弟二人亲手清扫店面；为节省广告制作费用，连夜自驾赶赴扬中二哥工厂制作门店招牌，当日往返连夜安装。开业首日下午四点上货，晚间八点钟营收突破三千元，五一单日营业额直冲9300元，远超最初“每日盈利两百即可”的预期，市场热烈反响坚定了他深耕冷饮赛道的决心。
短短数月，南翔真南市场、封浜农贸市场门店接连落地，三家冷饮批发店同步运营。但新的行业难题接踵而至：冷饮销售高度依赖夏季，秋冬客流断崖式下跌，高昂门店租金、人工成本让单店难以全年盈利，这是整个冷饮行业普遍无解的淡季痛点。
不服输的袁威开启长达半月的试验探索，决定将秋冬刚需炒货与夏季雪糕双向融合，打造行业独有的双旺季经营模式。从零学习板栗、瓜子、花生炒制工艺，没有专业设备，手持煤气炉手工操作，多次出现煤气爆燃，眉毛、头发均被明火灼伤，嘴巴被板栗炸伤；反复调试火候、筛选原料，历经无数次炒糊、口感不合格的试错，终于摸索出标准化炒制流程，冬季炒货单日营收稳定四五千元。
历经一整个四季运营打磨“春夏雪糕批发、秋冬坚果炒货”双旺季门店模式正式成型，彻底打破休闲食品门店季节性亏损的行业顽疾，实现一店全年稳定盈利，这一创新模式也成为沪粒王区别于传统同行的核心竞争力。
品牌创立之路同样布满波折：最初定名“天宇黄栗王”，“天宇”无法注册商标；更名“黄栗王”，“栗”为产品通用字无法注册；在行业前辈点拨下，将“栗”改为颗粒的“粒”，融入上海地域标识“沪”，定名沪粒王，历经数年商标打磨、多轮名称调整，终于完成全品类商标注册，筑牢品牌知识产权壁垒。
创业路上，疫情是又一场严峻大考。彼时沪粒王已有二十余家门店，线下客流近乎停滞，租金、人工双重压力扑面而来。袁威冷静取舍，主动和房东沟通减免租金，难以协调的高成本门店果断关停，精简至十六七家直营店稳住底盘，咬牙熬过行业寒冬。低谷期的坚守让团队沉淀成熟运营体系，也让袁威更加笃定：只有标准化、品牌化、规模化发展，才能抵御市场周期波动。
四、匠人精神，匠心品质：深耕门店标准化，筑牢品牌核心壁垒
从单店试水到连锁品牌，袁威始终以匠人标准打磨沪粒王全链路运营体系，坚持直营店先行、模式跑通再开放加盟的稳健路线，把品质与标准化作为品牌立身之本。
1. 双季差异化产品体系
春夏储备五百余款全品类雪糕冷饮，覆盖大众平价、网红高端全梯队；秋冬严选迁西板栗、坚果、蜜饯，建立原料源头筛选机制，所有炒货现炒现卖，严控火候、口感、新鲜度，拒绝库存陈货，为消费者提供四季新鲜休闲食品。
2. 全流程门店品控标准
从原料采购、仓储保鲜、冷饮低温存储、炒货现场炒制，到终端陈列、客户服务建立完整操作规范；所有直营店统一门头、设备、陈列、定价，创始人常年下沉一线门店，亲自把控产品口感、门店卫生、服务细节，不允许任何门店降低品质标准。
3. 独特的模式竞争优势
区别于单一冷饮店、单一炒货店，沪粒王一店双业态互补，平衡淡旺季营收，大幅降低门店经营风险；全套成熟运营经验、供应链资源、门店管理体系，为加盟商提供可复制的稳定盈利模型，也是品牌最核心的差异化竞争力。
4. 规模化发展实绩
历经五年直营店深耕打磨，沪粒王完成上海全域布局，门店数量稳步增长；品牌成功取得上海商委特许经营加盟资质，拥有食品、广告、餐饮全类别商标保护，成立专业企业管理、食品科技公司、商贸发展公司等。搭建完整连锁运营团队，从夫妻小店升级为规范化连锁企业。
五、宏图伟业，永不止步：以连锁赋能创业者，绘就全国品牌蓝图
（一）品牌战略布局
短期年度目标：2026年加速上海本土扩张，全年落地100-120家沪粒王门店，深耕上海民生消费市场，夯实区域龙头地位；
中长期三至五年规划：以上海为总部核心，同步辐射江苏、浙江，全面占领江浙沪市场；待区域模式完全成熟后，逐步向全国拓展布局，打造国民级冷饮炒货连锁品牌。
（二）行业价值与品牌使命
袁威董事长创立沪粒王，不止追求企业盈利，更希望以创新行业双旺季模式推动休闲食品行业升级，解决传统小店季节性亏损痛点，为实体零售提供可持续经营范本。品牌坚守“互惠互利、合作共赢”核心使命，打破行业单业态经营局限，重塑社区休闲食品消费新体验，让老百姓一年四季都能买到新鲜、高性价比的雪糕与现炒坚果。
（三）企业家终极愿景
“做品牌从来不是只为自己赚钱，更想带领更多普通人拥有稳定事业，把生活过好。”这是袁威长久以来的初心。
出身底层的他深知普通人创业的艰难，沪粒王开放加盟的核心初心，是赋能每一位有志创业者：输出成熟门店模式、完整供应链、全套运营扶持，帮助普通创业者避开创业弯路，改善家庭生活。长远目标是将沪粒王推向全国，团结万千小微创业者共同发展，打造有温度、有口碑、有社会价值的本土休闲国货连锁品牌。
未来，袁威将持续坚守匠心初心，以创新模式、过硬品质、开放共赢的格局，稳步推进全国连锁布局，让沪粒王的新鲜美味走进千家万户，用实干诠释新时代草根企业家的坚守与担当。